Month: Febbraio 2016

Come fresco prezzemolo

La pesca era iniziata al largo delle coste dell’Oceano Pacifico dell’Alaska nel Mare di Bering, la grande baia di Bristol, lei aveva lasciato la costa occidentale in quell’agosto per stare sulla nave che l’avrebbe sospesa in quel fluttuare delle acque; le permetteva di scappare dai silenzi dove solo i cercatori d’oro si accalcavano con le loro mute di cani da slitta attraversando l’Alaska. Lì le acque sono poco profonde, il che rende difficile la navigazione per le navi di grande stazza……

Carbonnade a la flamande

Nel Belgio francofono si pronuncia Carbonnade a la flamande in fiammingo invece vlaamse karbonaden. Qualunque sia la lingua, l’alimento principale che è usato è la birra per preparare questo stufato che combina carne, verdura e una fetta di pane di spezie. La birra, chiaramente belga, ammorbidisce la corposa essenza della spalla di manzo (si può usare anche il cinghiale…..

Waffle, Gaufre

Cialde croccanti esterni e morbide dentro, dove i piccoli alveoli conterranno burro fuso, sciroppo d’acero, miele, panna montata, gelato o cioccolato. Senbra che i waffle siano approdati in America con i Padri Pellegrini che li avevano scoperti durante il loro passaggio in Olanda o nelle Fiandre, un territorio oggi appartenente al Belgio. L’origine si ritiene che si annovera nell’antica Grecia, anche a Malta nel XII secolo si preparavano i Waffle e venivano venduti all’uscita delle…..

Il violino nelle nostre corde

Siamo un suono, siamo originati in una terra che hai incalcolabili suoni che sono ognuno unici per ogni diverso punto del globo; viaggiando li andremo a scoprire e sta in noi il volerli udire nelle diverse esplorazione che ci permetteremo di fare. Noi siamo portatori di un nostro suono fatto di tradizione che si è sviluppata in quel luogo specifico, la nostra voce parlando non dice solo parole ma emette intonazione, ritmo, cadenza e inflessioni, sviluppano una melodia che ci……

Macchia o Colore ?

” Osservo questa macchia.  Adesso è così- e intanto indico, poniamo , un’immagine. potrei osservare continuamente la stessa cosa e mentre l’osservo quello che vedo potrebbe rimanere invariato oppure potrebbe cambiare. quello che osservo e quello che vedo non hanno la medesima specie di identità” Ludwing Wittgenstein ( 1889-1951 )……..